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台灣人愛吃鍋，最常點的就是牛豬雞這類主食，但如果吃膩了不想吃肉片，或許可以試試看這些!有麻辣鍋業者，標榜道地重慶吃法，把牛豬鴨的內臟搬出來當食材，另加業者則是加入豬心管，把食材串成成都串串，讓民眾覺得很新奇。

店員：「中間溫度比較高，建議先從鴨腸開始。」

吃鍋不再只有牛豬雞肉可以桃園市機車借款選，看看嘉義縣水上鄉周轉這桌，沒見過的新食材，紅通通九宮格中中間溫度最猛，拿來涮牛肚也就是牛瓣胃，吃起來QQ的。

旁邊十字格，溫度次高，煮黃喉，也就是豬的主動脈，口感脆脆的，另外邊邊四個小角，則用來小火燉豬腦，這些平常不常吃到的，是重慶人吃鍋不能少的一味。

民眾：「我一開始是也，覺得有一點怕怕的，但還是會因為好奇臺東縣東河鄉二胎借款，想要吃看看。」

不只食材要夠道地，麻辣湯底也有學問。

麻辣小額借款臺中市龍井區鍋品牌長潘樹渝：「重慶麻辣鍋的話，味道相對濃郁很多，因為他的紅油，必須是要用牛油醃製出來，以及油跟水的比例是一比一。」

紅湯不是一味灑下辣椒，「和牛油」鍋底宜蘭縣員山鄉民間小額借款熔點低，能讓麻辣鍋口感更輕盈，另一家四川火鍋，鍋底則是現炒的。

鍋新北市烏來區小額借貸裡放蔥蒜、辣椒，爆香後再加辣瓣醬，拌炒倒高湯，煮法就像石頭鍋，食材怎麼煮，吃法像串燒，竹籤串起各種食材，下鍋汆燙，煮好了不用撈撈找找半天，另家業者光吃法就和人臺南市鹽水區汽車貸款不一樣。

麻辣鍋業者：「它可以挑選很多種選擇讓你選，那你可以不必一次點一大盤肉，然後吃不完。」

把成都串串帶進麻辣鍋，有香菜牛，大蒜豬，和一般火鍋店少見的豬心管，還有麻辣鍋業者用香油、大蒜抓醃牛後腿肉，和炸酥肉來收服食客，麻辣火臺南市玉井區周轉鍋道地，食材、吃法也不陽春。